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花椒苗的形状特点：种名花椒 别名；香椒、大花椒、青椒、青花椒、山椒、狗椒、蜀椒 、川椒、红椒、红花椒、大红袍。花椒苗喜光，适宜温暖湿润及土层深厚 肥沃壤土、沙壤土，萌蘖性强，耐寒，耐旱，抗病能力 强，隐芽寿命长 ，故耐强修剪。不耐涝，短期积水可致死亡。
落叶灌木或小乔木，高3-7m，茎干通常有增大皮刺；枝灰色或褐灰色 ，有细小的皮孔及略斜向上生的皮刺。
花椒苗奇数羽状复叶，叶轴边缘有狭翅；小叶5-11个，纸质，卵形或 卵状长圆形，无柄或近无柄，长1.5-7cm，宽1-3cm，先端尖或微凹，基部 近圆形，边缘有细锯齿，表面中脉基部两侧常被一簇褐 色长柔毛，无针 刺。花椒苗聚伞圆锥花序顶生，花色大多为白色或者淡黄色，花被片4-8 个；雄花雄蕊5-7个，雌花心皮3-4个，稀6-7个，子房无柄。果球形，通 常2-3个，果球颜色大多为青色，红色，紫 红色或者紫黑色，密生疣状凸 起的花椒苗油点。花期3-5月，果期7-9月。
大红袍花椒苗，分布于我国北部至西南，我国华北、华中、华南均有 分布。山西运城`陕西韩城、合阳，河南省伏牛山、太行山栽培较为集中 ，鄢陵各处均有栽植。 南美洲也本来就有一些品种在野外生长。

 

花序期的花椒苗：花椒苗的花序顶生或生于侧枝之顶，花序轴及花梗密被短柔毛或无毛；花被片6-8片，黄绿色，形状及大小大致相同；雄花的雄蕊5枚或多至8枚；退化雌蕊顶端叉状浅裂；雌花很少有发育雄蕊，有心皮3或2个，间有4个，花柱斜向背弯。
  花椒苗的果紫红色，单个分果瓣径4-5毫米，散生微凸起的油点，顶端有甚短的芒尖或无；种子长3.5-4.5毫米。花期4-5月，果期8-9月或10月。

如何采种花椒树苗：采种母树的选择是种子采收的关键，花椒树苗一般在7月下旬成熟，适 宜的采种期是果皮呈不同程度的红色（因品种而异），有15%~20%的果皮裂 开，种子黑色有光泽，这时种子已充分成熟，要抓紧时间采收；采回的果 穗应摊放在室内或阴凉处，经常翻动，使其通风，待果皮裂开后，轻轻震 动使种子脱出，去杂获得纯净花椒树苗，然后薄薄地摊在室内，以免霉烂 ，切忌暴晒。